El otoño es la temporada de la calabaza. Es la época del año en la que los huertos de este alimento están más concurridos y todo lo que tiene sabor a calabaza ocupa los estantes de las tiendas. Pero, ¿qué sabes realmente que este alimento? Hay muchos tipos diferentes, cada uno con sus propias características. En este post, hablaremos de las variedades de calabaza más populares y de lo que las hace tan especiales.
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¿Qué son las calabazas?
Las calabazas son un tipo de alimento típico de la época otoñal. Son originarias de América del Norte y se cultivan allí desde hace miles de años. Es un fruto de la familia de las cucurbitáceas, que también incluye a los pepinos y los melones. Las calabazas suelen tener forma redonda u ovalada, con una cáscara exterior dura. Pueden tener diferentes tamaños, pero la calabaza media pesa unos dos kilos.
Las calabazas no sólo se utilizan como decoración durante Halloween; también se utilizan en muchos platos tradicionales, como la tarta de calabaza y la sopa de calabaza. Es un alimento muy versátil y puede utilizarse tanto en platos dulces como salados.
Por supuesto, cuenta con unas propiedades y beneficios maravillosos de los que hablaremos a continuación.
Variedades de calabaza
Ahora que sabemos un poco más sobre este alimento, echemos un vistazo a algunas de las variedades de calabaza más populares. Vamos a citar su nombre y sus características más destacadas a la hora de diferenciarlas:
- Calabaza Cenicienta: Esta calabaza recibe su nombre por su parecido con una calabaza del cuento Cenicienta. Se caracteriza por ser de color naranja claro y tener una forma aplanada. Suele ser bastante grande, con un peso de entre cuatro y ocho kilos.
- Calabaza Buttercup: Esta calabaza es de color verde oscuro y tiene una forma pequeña y redonda. Es una de las variedades de calabaza más dulces y suele utilizarse en tartas de calabaza.
- Calabaza Casanova: Esta calabaza se caracteriza por su forma alargada y su color naranja intenso. Es una variedad muy popular en Italia y se utiliza a menudo para hacer puré de calabaza.
- Calabaza Galeuse d’Eysines: Esta calabaza es una variedad francesa de forma redonda y de color naranja claro. Se utiliza a menudo en la sopa de calabaza.
- Calabaza de Hokkaido: Esta calabaza es una variedad japonesa muy popular en Asia. Tiene un color rojizo-anaranjado y un sabor dulce y a nuez.
Ahora que sabe un poco más, ¿por qué no intenta incorporarlas a su cocina de otoño?
Propiedades y beneficios de las calabazas
Las variedades de calabaza no sólo son deliciosas, sino que también tienen muchas propiedades y beneficios. He aquí algunos de los más notables:
- Las calabazas son una buena fuente de fibra, esencial para un sistema digestivo sano.
- También son una buena fuente de vitaminas A y C, así como de minerales como el potasio y magnesio.
- Son bajas en calorías, lo que las convierte en un gran alimento para quienes vigilan su peso.
- Tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Así que, ¿a qué espera? Empiece a incorporar las calabazas a su dieta hoy mismo.