Entre la variedad de carnes que se encuentran disponible en el mercado, una alternativa saludable es la carne de conejo. Aunque no tiene tanta demanda como el resto, ofrece muchas ventajas comparada con las otras. Si te estás preguntando si es realmente la más sana, a continuación te ofrecemos todas sus propiedades y beneficios nutricionales que te harán incluirla en tu menú de alimentación saludable.
Carne de conejo
La carne de conejo es un tipo de carne blanca y magra, lo que significa que, por excelencia, cuenta con el menor contenido calórico, una porción de 100 gramos solo contiene 131 calorías. Esto la hace una fuente de proteína indispensable en una dieta saludable. Además de su importante aporte de nutrientes esenciales que cubre las necesidades diarias de estos componentes. La carne de conejo es muy sana y se puede incluir en cualquier régimen de alimentación para todas las edades.
Aunado a ello, esta carne es un alimento considerado para todo tipo de dietas que implican un estilo de vida sana, variado y equilibrado, por sus aportes que benefician la salud. La gran mayoría de especialistas recomiendan el consumo de la carne de conejo de 3 a 4 veces por semana dentro de una alimentación saludable y se puede alternar con otros tipos de carnes como el pollo, pavo sin piel o el cerdo y sus cortes magros.
Propiedades de la carne de conejo
Las propiedades nutricionales de la carne de conejo son sorprendentes por su elevada aportación de vitaminas del grupo B entre ellas B3, B6, y B12, que son muy buenas para combatir los decaimientos. Además de proteínas y un buen perfil lipídico. Por ser una carne magra su porcentaje calórico es sólo de un 5% y es una carne que se destaca por tener un bajo contenido de sodio que no cuenta con hidratos de carbono, lo que la hace la carne ideal para dietas de pérdida de peso.
La gran cantidad de nutrientes y su elevado contenido de proteínas de alto valor biológico la convierten en la carne más sana para un mejor funcionamiento del cuerpo. Una de sus cualidades es que se trata de una carne de fácil digestión y de bajo contenido en ácido úrico, siendo más tolerable para las personas con gota. Es una fuente de fósforo que es de beneficio para el mantenimiento de los dientes y huesos, así como el potasio y selenio que son necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Valor nutricional de la carne de conejo
De una porción de 100 gramos de carne de conejo estos son los valores:
- Calorías: 131 kcal.
- Grasas: 5,3 gramos.
- Hidratos de Carbono: 0 gramos.
- Proteínas: 20,7 gramos.
- Niacina: 15,5 mg.
- Potasio: 403, 7 mg.
- Fósforo: 258,5 mg.
- B1 tiamina: 0,1 mg.
- B6 piridoxina: 0,5 mg.
- B12 cobalamina: 10 mg.
Beneficios de la carne de conejo
- La carne de conejo es un alimento magro con bajo contenido en grasa.
- El contenido lipídico es equilibrado y es recomendado por los expertos en nutrición.
- Puede ser consumida sin mayor riesgo por su bajo contenido en colesterol.
- Cuenta con minerales importantes en el funcionamiento del organismo como el zinc, el magnesio y el hierro.
- Es una rica fuente de vitaminas del grupo B, como la B12, B3 y B6.
- Puede ser consumida por todas las edades debido a su alto valor biológico.
- Al ser una carne baja en grasa hace mucho más sencillo el proceso digestivo para su expulsión.
- Es un alimento con una gran versatilidad gastronómica, por lo que puede ser preparado en muchas formas de cocción y en combinación con diversos ingredientes.
Consumo saludable
Se recomienda incluir la carne de conejo en un buen plan alimenticio para así mejorar y conservar la salud. Esto se debe a que esta carne contiene muchas cualidades que influyen positivamente en el buen funcionamiento del organismo. Adicional a ello, es necesario realizar una práctica de ejercicio físico de forma regular con una frecuencia de 4 a 6 veces por semana durante 30 a 60 minutos. Ya que la ingesta calórica debe ser proporcional a la actividad física que se realiza, así que debes tener en cuenta cuanta porción deberás comer ese día.