Una buena forma de prepararte para el verano es planificando tu alimentación. Durante esta época del año, debes evitar los platos pesados, sustituyéndolos por unos ligeros como ensaladas y verduras. Para conocer cuáles son las mejores verduras para consumir en verano hemos realizado un listado de algunas de las más sobresalientes de esta temporada, destacándose por sus propiedades y beneficios.
Estas verduras de verano te permitirán tener una dieta totalmente adaptable a la temporada y que te ayuden a mantenerte fresco y sano durante esta estación.
Verduras para comer en verano
Judías verdes
Es una de las excelentes alternativas de verduras de verano Permiten ser preparadas y servidas de distintas maneras, pues son una vaina regular de color vivo y brillante que no son muy duras al tacto. En cuanto a su sabor son muy ricas, la forma de comprobar cuando las judías están listas para su consumo, es tratando de llevar ambas puntas al centro. Están incluida dentro de la lista por la composición de las judías, contienen mucha agua y el nivel calórico es muy bajo, lo que lo posiciona como un alimento ideal para las dietas adelgazantes.
Calabacín
No se puede dejar de incluir dentro de las verduras de verano al calabacín, por su gran aporte de agua. En su composición el 95% es solo agua, además de que cuenta con muy pocas calorías y es rico en fibra. Ofrece un efecto refrescante en las comidas y resulta perfecto para las dietas donde se busca bajar de peso. Cuenta con oligoelementos, magnesio, calcio, minerales, potasio y fósforo que lo hacen una verdura con un gran número de beneficios para la salud, como para proteger el sistema cardiovascular.
Cebolla
No dejes de incluir la cebolla en tus platos y preparaciones de verano. Esta verdura, se caracteriza por ser la estrella principal en las dietas mediterráneas. Además de ser un alimento que le da mucho sabor a las preparaciones, sea cruda o cocida. Contiene un alto grado de quercetina que favorece la circulación sanguínea y reduce el colesterol en la sangre. Por otra parte la cebolla es rica en vitaminas A y C, que son las recomendadas para prevenir todo tipo de enfermedades respiratorias. Las propiedades y cualidades de la cebolla son innumerables, lo que la hacen el alimento que se puede incluir en una perfecta dieta de verano.
Patata
La patata es considerada como un alimento básico en la cocina, esto la hace una de las mejores verduras de verano, también por su aporte de carbohidratos sanos y nutrientes complejos. Lo que se debe tener es especial cuidado en sus formas de preparación para así aprovechar su aporte calórico bajo. Es un alimento muy rico en vitamina B6, lo que favorece la correcta renovación celular y mejora el funcionamiento del sistema nervioso, proporcionando un estado de ánimo equilibrado.
Por el rico aporte de fibra que contiene, la patata regula favorablemente la actividad del intestino. La cocción recomendada para cocinar las patatas es al horno con su piel que es donde se encuentran la fibra, nutrientes y flavonoides.
Remolacha
Esta es la verdura de verano con mayor intensidad de sabor, color y pulpa. Se trata de una raíz de gran tamaño, carnosa de piel firme y de color intenso. Esas son las características de la remolacha, su consumo regular favorece al mantenimiento del organismo saludable y con buen rendimiento físico, ya que le inyecta energía al cuerpo. Son una fuente de fibra importante, ayuda generosamente a desintoxicar el cuerpo y desinflamarlo y le proporciona nutrientes con propiedades anticancerígenas.
Zanahoria
Es una de las verduras de verano por la frescura que proporcion. Es el ingrediente principal de muchas ensaladas, posicionándose como una excelente opción para esta temporada donde hay tanto calor. Su alto contenido de caroteno es lo que le da el color naranja, además de tener un alto contenido de fibra que aumenta la cantidad de materia fecal y esto previene el estreñimiento. Por las sales minerales que tiene en su composición, como el potasio, vitaminas del complejo B, sodio y cloro previene todo tipo de molestias gástricas.
Es por eso que te ofrecemos las mejores verduras para consumir en verano, esta práctica y deliciosa selección te permitirá realizar excelentes platos y completamente saludables.